香骨美人(火葬场)第10节(第3/3 页)
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起,你适才还称赞段小姐茶艺功夫了得,为何又认为糟蹋了滋味。”
“此话并不相悖,”苏锦烟说道:“茶艺功夫精湛不代表冲泡的茶好喝。”
“所谓‘艺’只是作为欣赏之用,茶艺做得再好,也只是表面功夫。倒是掌握茶‘技’,抛开这些浮夸动作,化繁为简,才能真正冲泡出一道好茶。”
“世子夫人如此一说,在下倒是明白了些,”有人说道:“可否再详细解说一说,为何茶艺功夫好反而泡茶滋味欠佳呢?”
“很简单,”苏锦烟将茶叶罐放下,坐回自己的位置:“就适才段小姐煮茶的过程而言,动作行云流水,体态优雅,无一不美。可她却忽略了最本质也是最重要的事,那便是碧螺春乃娇嫩的绿茶,冲泡过程不宜复杂,且出汤时间不宜过久。”
“若要总结段小姐的失误,”苏锦烟说道:“失误有三。”
“其一,世人皆知茶用沸水冲泡,实际上不全然。娇嫩的茶叶,尤其是芽头绿茶,更适合温热的开水冲泡,这样可保持其茶叶的鲜爽口感。”
“其二,段小姐悬壶高冲之时,只顾水柱好看、动作优美,却忽略了水柱越长,水入盏的力道越大,这样一来,飞快旋转的茶叶互相碰撞而碎,毁了其美观。”
“其三,段小姐出汤动作过慢,导致茶叶在热水中浸泡时间长,原本甘甜滋味也变得苦涩。”
苏锦烟这番话说完,室内顿时静默了,有人沉思其中道理,有人仰望佩服,有人神色自若意味不明,也有人面色煞白摇摇欲坠。
这后者,便是段淑然了。
她咬着贝齿,面色青了白白了青,对于苏锦烟这番话一个字也反驳不出来。
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