第167章 滑滑梯哪有金沙玉米好吃呀？(第2/2 页)

开的同时，周麟开始处理玉米。

他拿起一根根新鲜的玉米，用锋利的刀将其破开，然后仔细切成均匀的小条。

每一个小条都饱满而圆润，像是小小的金色宝石。

当水终于煮沸时，周麟小心翼翼地将切好的玉米条放入锅中。玉

米条在沸水中翻滚着，逐渐变得富有弹性。

他用勺子轻轻搅动，确保每一根玉米条都能均匀受热。

大约煮了三分钟左右，周麟判断玉米已经煮熟，便用漏网将玉米捞出。

他迅速将玉米条放入一盆凉水中，让它们迅速降温。

这样不仅能保持玉米的爽脆口感，还能让接下来的裹面糊步骤更加顺利。

过了一遍凉水后，周麟用厨房纸，轻轻地将玉米条上的水份擦干。

他动作轻柔而仔细，确保每一根玉米条都干燥清爽。

这样，接下来的裹面糊和炸制步骤就能更加完美地进行。

周麟站在灶前。

将之前准备好的玉米条，裹上脆皮糊。

确保每一根玉米条，都被面糊均匀地包裹住。

锅里倒入油，加热。

他全神贯注地观察着锅中油的温度。

油温的控制，是炸制金沙玉米的关键。

随着炉火的燃烧，锅中的油开始渐渐升温，周麟轻轻地用筷子试了试油温，感觉到油温已经达到了五六成的热度。

然后，他将裹好面糊的玉米条放入锅中。

随着玉米条的加入，锅中立刻响起了轻微的滋滋声，油花轻溅，散发出诱人的香气。

周麟用漏勺轻轻地翻动玉米条，确保它们能够均匀地受热。

当面糊开始定型，玉米条变得金黄酥脆时，迅速地将它们捞出，放在一旁的滤网上控一下油。

控油的过程，不仅是为了减少玉米条的油腻感，更是为了确保最终的口感更加酥脆。

周麟耐心地等待着，直到每一根玉米条上的油都被滤干。

接下来，他再次将油温升至六七成的热度。

这时，他再次将控油后的玉米条放入锅中，进行第二次炸制。

炸第二次，是为了更好的定型。

这次炸制的时间更短，主要是为了让玉米条更加酥脆，色泽更加金黄。

随着炸制的进行，锅中的玉米条逐渐变得金黄诱

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