第95章 国宴菜——豆瓣牛肉(第1/2 页)
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吕大厨站在一旁，目睹了周麟对甲鱼汤的评价，心中不禁涌起了一股敬意。
他一直以自己的厨艺为傲。
但周麟的直言不讳，和对食材精准的洞察力，让他意识到，即便是厨艺高超，如果食材不正宗，也难以烹饪出最地道的美味。
吕大厨回想起自己之前煮的甲鱼汤，总是觉得味道上似乎欠缺了些什么，却又说不上来具体问题在哪里。
现在他终于明白，问题的根源在于甲鱼的来源。
原来，不是他的手艺有问题。
而是所用的材料，并非真正的长江野生甲鱼。
这直接影响了汤的口感和品质。
这个认识，让吕大厨感到既释然又有些惭愧。
释然的是，他知道自己的烹饪技巧并未退步。
惭愧的是，作为一名专业厨师，他竟然没有在第一时间识别出食材的真伪。
他决定，今后在选材上要更
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